Gambas flambées au whisky
Sur tagliatelles à l'encre de seiche
Sur tagliatelles à l'encre de seiche
Prix : 19,90€
Les gambas flambées au whisky font partie des suggestions les plus gourmandes de notre carte. Saisies puis flambées au whisky, elles développent des arômes intenses et légèrement fumés, avant d'être dressées sur un lit de tagliatelles à l'encre de seiche, pour un plat visuellement spectaculaire et plein de caractère.
Ce plat associe la générosité de la mer à la gourmandise d'une sauce relevée, dans la pure tradition d'une cuisine de brasserie soignée. Au Comptoir de l'Épicurien, à Prigonrieux près de Bergerac en Dordogne, le chef Cédric Lavergne aime proposer sur sa carte des suggestions qui sortent de l'ordinaire, entre tradition périgourdine et touches plus audacieuses comme celle-ci.
Les gambas flambées au whisky séduisent par leur équilibre entre la douceur des tagliatelles noires, le croquant des gambas et la profondeur aromatique apportée par le flambage. C'est un plat qui surprend agréablement, apprécié aussi bien par les habitués que par les visiteurs de passage dans la région de Bergerac.
Comme l'ensemble de nos suggestions, ce plat est proposé selon les arrivages et peut évoluer au fil des saisons. N'hésitez pas à nous appeler avant votre venue pour confirmer sa disponibilité, ou à découvrir directement notre carte complète et notre menu du jour lors de votre passage au restaurant.
Le Comptoir de l'Épicurien vous accueille du lundi au vendredi pour le déjeuner, dans un cadre chaleureux et convivial. Le restaurant peut également être privatisé sur demande, les soirs et les week-ends, pour vos évènements privés ou professionnels.
Que vous soyez habitué de Prigonrieux et de sa région ou simplement de passage près de Bergerac, les gambas flambées au whisky méritent une place sur votre table lors de votre prochaine visite. Réservation conseillée, notre restaurant affichant souvent complet. Un plat qui change agréablement des recettes plus classiques, tout en restant fidèle à une cuisine généreuse et faite maison.
Questions fréquentes
Comment sont préparées les gambas flambées au whisky ?
Les gambas sont flambées au whisky puis servies sur des tagliatelles à l'encre de seiche, pour un plat généreux entre terre et mer.
Ce plat convient-il pour un déjeuner d'affaires près de Bergerac ?
Tout à fait : notre restaurant à Prigonrieux, à quelques minutes de Bergerac, accueille aussi bien les repas en famille que les déjeuners professionnels du lundi au vendredi.
Faut-il réserver pour être sûr d'avoir une table ?
Oui, la réservation est conseillée : le restaurant affiche souvent complet. Appelez le 05 53 23 08 77 aux horaires d'ouverture.