Véritable andouillette AAAAA
À la graine de moutarde
À la graine de moutarde
Prix : 17,90€
La véritable andouillette AAAAA est un incontournable de la cuisine de brasserie française. Le label AAAAA, décerné par l'Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique, garantit un savoir-faire de fabrication traditionnel et une qualité constante, reconnus par les amateurs du genre.
Au Comptoir de l'Épicurien, à Prigonrieux, près de Bergerac en Dordogne, nous la servons à la graine de moutarde, dans le plus pur respect de la tradition. Un plat simple et généreux, qui trouve naturellement sa place dans notre carte de saison aux côtés de nos autres suggestions.
Le chef Cédric Lavergne propose cette andouillette pour les amateurs de cuisine authentique et sans artifice, en accord avec l'esprit de convivialité et de partage qui anime le restaurant depuis son ouverture. Accompagnée de frites maison ou d'une purée selon le jour, elle constitue un plat réconfortant, apprécié aussi bien au déjeuner en semaine que lors d'un repas entre amis.
Que vous soyez amateur de longue date de la véritable andouillette ou curieux de la découvrir, notre équipe se fera un plaisir de vous la faire découvrir dans une ambiance chaleureuse et conviviale, typique du Comptoir de l'Épicurien.
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner. La réservation est conseillée, car le restaurant affiche souvent complet — appelez-nous directement pour vous assurer d'une table.
Situé à Prigonrieux, à quelques minutes de Bergerac en Dordogne, le Comptoir de l'Épicurien fait de la simplicité et de l'authenticité les piliers de sa cuisine. La véritable andouillette AAAAA à la graine de moutarde en est un parfait exemple : un plat sans prétention, mais préparé avec exigence et fidélité à la tradition française. C'est ce genre de plat simple et bien fait qui fait revenir nos clients, semaine après semaine. Un plat authentique, à découvrir ou redécouvrir lors de votre prochain déjeuner au Comptoir de l'Épicurien.
Questions fréquentes
Que signifie le label AAAAA sur une andouillette ?
C'est le label de l'Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique, qui garantit la qualité et le savoir-faire traditionnel de sa fabrication.
Comment est servie l'andouillette au Comptoir de l'Épicurien ?
Elle est servie à la graine de moutarde, dans la tradition de la cuisine de brasserie française.
Le restaurant est-il facile d'accès depuis Bergerac ?
Oui, le Comptoir de l'Épicurien se trouve à Prigonrieux, à quelques minutes seulement de Bergerac, en Dordogne.